Worauf achten Sie bei Kunststoffführungen in der Lebensmittelindustrie?
Eine Führung in einer Lebensmittelanlage muss mehr können, als Produkte auf Kurs zu halten. Sie kommt mit Lebensmitteln in Kontakt, wird intensiv gereinigt und muss bei einem Audit bis zur Quelle rückverfolgbar sein. Das stellt andere Anforderungen an Werkstoff und Fertigung als eine Führung in einer beliebigen Maschine.
Lakwijk fertigt täglich Führungen für Maschinen in der Lebensmittelindustrie. In diesem Blog erfahren Sie, welche Anforderungen an Führungen gestellt werden, welcher Werkstoff zu Ihrer Anlage passt und wie Lakwijk Führungen nach Maß fertigt.
Wo sich Führungen in einer Lebensmittelanlage befinden
In der Lebensmittelindustrie ist nahezu der gesamte Prozess automatisiert. Produkte werden über Transportsysteme, Rollenbahnen und Sortiermaschinen sortiert, verarbeitet und verpackt. In all diesen Systemen befinden sich Führungen, zum Beispiel:
- Kettenführungen in Transportsystemen
- Seitenführungen entlang von Transportbahnen, die Produkte auf Kurs halten
- Führungen in Sortiermaschinen
- Führungen in Schlachtmaschinen und fleischverarbeitenden Anlagen
- Gleitleisten und Verschleißleisten entlang von Rollenbahnen
Die Produkte laufen hier oft direkt an der Führung entlang. Daher sind die Anforderungen an Werkstoff und Oberflächenbeschaffenheit strenger als bei Teilen, die außerhalb des Produktstroms liegen.
Was die Lebensmittelindustrie von einer Führung verlangt
Food-Grade-zertifizierter Werkstoff
Führungen, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, werden aus Food-Grade-zertifiziertem Kunststoff gefertigt. Dieser Werkstoff ist für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und entspricht den geltenden Vorschriften. Lakwijk verarbeitet täglich Food-Grade-Werkstoffe für die Lebensmittelindustrie.
Rückverfolgbarkeit bis zur Charge
Jeder Food-Grade-Werkstoff hat eine Chargennummer. Dadurch lässt sich jederzeit nachvollziehen, aus welcher Charge eine Führung stammt. Sollte es jemals ein Problem mit dem Werkstoff geben, ist die Quelle sofort ermittelbar. In der Praxis ist das selten nötig, für Audits und Zertifizierungen jedoch unerlässlich. Darüber hinaus arbeitet Lakwijk nach GMP-Richtlinien, die auf die Beherrschung des Fertigungsprozesses und die Vermeidung von Kreuzkontamination ausgerichtet sind.
Detektierbarkeit durch blauen Werkstoff
Immer mehr Lebensmittelunternehmen entscheiden sich für blaue Führungen. Blau kommt in Lebensmitteln praktisch nicht vor. Gelangt dennoch ein Partikel einer Führung beispielsweise in Fleisch oder Hähnchen, fällt es sofort auf. Zudem gibt es Detektionssysteme, die Produktströme darauf kontrollieren.
Blauer Werkstoff ist vor allem in POM und HMPE erhältlich, zwei der am häufigsten verwendeten Werkstoffe für Führungen.
Welcher Werkstoff passt zu Ihrer Führung?
HMPE für nasse Umgebungen und geringe Reibung
HMPE ist sehr verschleißfest, hat eine geringe Reibung und nimmt keine Feuchtigkeit auf. Das macht es zu einer häufigen Wahl für Führungen in nassen Umgebungen und in ununterbrochen laufenden Transportsystemen.
Zu beachten ist, dass HMPE kratzempfindlicher ist, was die Reinigbarkeit der Oberfläche beeinflussen kann.
POM für maßhaltige Führungen
POM ist steif und maßhaltig. Es ist eine gute Wahl für Führungen, die genau passen müssen oder bei denen Steifigkeit wichtig ist, beispielsweise in Sortiermaschinen.
Härtere Bedingungen
Bei hohen Temperaturen oder aggressiver Reinigung kann ein anderer Werkstoff erforderlich sein. In solchen Fällen kommt ein Hochleistungskunststoff wie PEEK in Betracht, der seine Eigenschaften auch unter harten Bedingungen beibehält.
Welcher Werkstoff am besten passt, hängt von der Kombination aus Belastung, Umgebung und Reinigung ab. Lakwijk berät Sie dazu auf Basis Ihrer Anwendung.
Produktschutz und Durchfluss
Weicher als Metall
Kunststoff ist weicher als Metall. Produkte, die an einer Kunststoffführung entlanglaufen, werden dadurch weniger schnell beschädigt als bei Kontakt mit einer Metalloberfläche. Für empfindliche Lebensmittel ist das ein wichtiger Vorteil.
Gleichmäßiger Durchfluss
Die guten Gleiteigenschaften von Kunststoff sorgen dafür, dass Produkte reibungslos an der Führung entlanggleiten. Die Art des Produkts spielt dabei eine Rolle.
Produkte mit scharfen Kanten können eher zu Verstopfungen führen als runde Produkte. Indem Form und Werkstoff der Führung darauf abgestimmt werden, bleibt der Durchfluss konstant.
Führungen nach Maß für jede Anlage
Immer Maßanfertigung
Keine Sortiermaschine und keine Rollenbahn gleicht der anderen. Jeder Maschinenbauer konstruiert seine Anlage auf seine eigene Weise, daher sind Führungen immer Maßanfertigungen. Lakwijk fertigt sie auf Basis Ihrer PDF-Fertigungszeichnung und Ihres 3D-Modells, beispielsweise einer STEP-Datei.
Neubau und Austausch
Lakwijk liefert Führungen für neue Maschinen und für den Austausch in bestehenden Anlagen. Maschinen, die seit Jahren im Einsatz sind, benötigen ebenso Ersatzteile wie neue Maschinen. In beiden Fällen muss die Führung nahtlos an die bestehende Konstruktion anschließen.
Automatisiert gefertigt
Führungen werden auf CNC-Fräsmaschinen gefräst, wobei ein großer Teil der Produktion automatisiert abläuft. Dadurch werden sowohl kleine Stückzahlen als auch größere Serien effizient und in gleichbleibender Qualität gefertigt.
Führungen für Ihre Lebensmittelanlage
Eine gute Führung für die Lebensmittelindustrie verbindet den richtigen Werkstoff mit sorgfältiger Fertigung und vollständiger Rückverfolgbarkeit. Sie sind unsicher, welcher Werkstoff am besten zu Ihrer Anlage passt? Lakwijk denkt gerne mit und berät Sie auf Basis der Bedingungen, unter denen die Führung funktionieren muss.
Sie suchen Food-Grade-Führungen für Ihr Transportsystem? Nehmen Sie Kontakt mit Lakwijk auf, um sich zu Werkstoff und Maßanfertigung beraten zu lassen.
